Cebollin

Descripción

Plantas aromáticas; se cultivan como condimento, planta medicinal y planta ornamental. Popular tanto en la cocina como en la jardinería, el cebollín o cebollino es uno de los favoritos para quienes acostumbran a sembrar sus propias especias y plantas medicinales. Algunos lo cultivan por su suave sabor a cebolla, otros debido al atractivo de sus hojas verdes y flores de color rosa púrpura, pero lo cierto es que el cebollín se ha ganado un lugar especial en el jardín de muchos hogares. Plantas aromáticas; se cultivan como condimento, planta medicinal y planta ornamental.

10 Beneficios saludables del cebollín

Teniendo en cuenta todos los nutrientes y compuestos que encontramos en este bulbo, no es de extrañar que su consumo regular tenga grandes beneficios para la salud. El cebollín es rico en compuestos flavonoides, antioxidantes y sulfúricos, que han sido vinculados a la prevención y tratamiento de numerosas condiciones, incluyendo el cáncer, las enfermedades cardíacas y los procesos inflamatorios en el organismo. Veamos qué dice la investigación científica sobre estos y otros beneficios saludables del cebollino.

Ayuda a combatir el cáncer

Los flavonoides antioxidantes presentes en el cebollín, especialmente la luteína y la zeaxantina, han sido reconocidos por su acción protectora en casos de cáncer de pulmón y de boca. Al igual que otros bulbos, el cebollín contiene alicina, un antioxidante muy estudiado por su poder preventivo contra varios tipos de cáncer (de próstata, de esófago). Además, al ser rico en fibra, se cree que su consumo regular ayuda a prevenir el cáncer de colon.

Por si fuera poco, comer cebollino nos ayuda a producir el glutatión, el agente antioxidante más potente que le permite a nuestro organismo identificar y eliminar las sustancias cancerígenas.

Promueve la buena salud del corazón

Se ha observado que la alicina también ayuda a equilibrar los niveles de colesterol y controlar la hipertensión al liberar óxido nítrico en el torrente sanguíneo; esto reduce la rigidez de los vasos sanguíneos y por tanto, los niveles de presión arterial.

La quercetina, otro antioxidante presente en el cebollín, ayuda a reducir la acumulación de placa en las arterias, mientras que su abundante contenido de vitamina C mejora la elasticidad de los capilares sanguíneos y la absorción del hierro; también se ha visto que el ácido fólico tiene un efecto capaz de suprimir la constricción de los vasos sanguíneos ⁹. Todos estos mecanismos naturales hacen del cebollino una adición excelente en nuestra alimentación, especialmente para quienes tienen colesterol alto, presión alta, enfermedades cardíacas.

Favorece la buena salud ósea

El cebollín contiene vitamina K, un nutriente esencial que ayuda a mantener la integridad y la densidad ósea. También se cree que el consumo de este bulbo puede ser especialmente útil para las personas con artritis reumatoide debido a sus propiedades antiinflamatorias en el cuerpo, sin embargo aún se requieren más investigaciones sobre el tema.

Mejora el proceso digestivo

Tradicionalmente, el cebollín ha sido reconocido por sus beneficios digestivos, sobre todo para estimular la digestión y reducir las flatulencias. Por un lado, es una excelente combinación de fibra y nutrientes esenciales como la niacina, la tiamina, el ácido pantoténico, el fósforo y el zinc, los cuales favorecen la buena digestión de los alimentos. Así mismo, el cebollino tiene propiedades antibacterianas que ayudan a eliminar los hongos y bacterias dañinas en el tracto intestinal; por ejemplo, se dice que esta hortaliza de bulbo puede eliminar al menos 30 cepas de salmonela.

Ayuda a desintoxicar el cuerpo

Tanto por su acción antibacteriana como por su contenido de clorofila y vitamina K, se dice que el cebollino puede ayudarnos a depurar la sangre, neutralizando un mayor número de toxinas en el cuerpo.

Estimula el sistema inmune

El cebollín contiene numerosos fitoquímicos que ayudan a fortalecer nuestras defensas naturales. Sin dudas un buen ejemplo de esto es la vitamina C, pero también se destacan minerales como el selenio, que aunque se encuentre en pequeñas cantidades, tiene un impacto muy importante en el funcionamiento del sistema inmune. En adición, se ha comprobado que sus compuestos sulfúricos tienen un efecto similar y que pueden mejorar la respuesta del organismo ante los agentes patógenos.

Ayuda a mejorar la visión

Este beneficio se debe a la presencia de los carotenos luteína y zeaxantina, los cuales son capaces de reducir el estrés oxidativo en los ojos, detener el avance de las cataratas y fomentar la buena salud ocular. El cebollín también contiene quercetina, un antioxidante que al parecer ayuda a preservar la visión en pacientes con degeneración macular.

Es beneficioso durante el embarazo

El cebollino es una fuente rica de folato, mineral extremadamente importante durante el embarazo. El folato interviene en el desarrollo cerebral del feto, en la división celular y en la síntesis de ADN, ayudando a prevenir los defectos de nacimiento (especialmente en el cerebro y la médula espinal).

Puede mejorar el sueño y el estado de ánimo

Existen diferentes mecanismos a través de los cuales el consumo regular de cebollín puede mejorar nuestro estado de ánimo y la calidad del sueño. Para empezar, este vegetal es una buena fuente de colina, nutriente que mejora la absorción de las grasas, reduce la inflamación crónica, ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, la transmisión de los impulsos nerviosos, y que ha demostrado ser efectivo para ayudarnos a dormir bien. Así mismo, el ácido fólico es reconocido por causar un aumento en la producción de dopamina, serotonina y norepinefrina, hormonas que estimulan el buen estado de ánimo. De hecho, los investigadores afirman que es un aliado contra la depresión, ya que evita el exceso de homocisteína en el cuerpo (tener demasiada homocisteína puede evitar que la sangre y otros nutrientes lleguen al cerebro).

Mejora la salud de la piel y el cabello

Se ha observado que los betacarotenos, generalmente abundantes en frutas, tubérculos y hortalizas, mejoran la salud y apariencia del cabello y la piel. El cebollino no se queda atrás en este sentido, de ahí que su consumo regular nos ayude a tener el pelo más brilloso y la piel rejuvenecida. Por su parte, la vitamina C, abundante en este vegetal, tiene fuertes propiedades antioxidantes; nos ayuda a reducir las arrugas, líneas de expresión, manchas y otros signos de envejecimiento prematuro.